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Национальная кухня

    Besonderheiten der Nationalküche

    Besonderheiten der Nationalküche
     Am Ufer des schönen Baikalsees  entstand die eigenartige Kultur des burjatischen Volkes. Ein wichtiger Bestandteil ihrer Einmaligkeit ist die Nationalküche. Zweifellos macht sie den Stolz der Baikalregion und der Republik Burjatien aus. In der gastfreundlichen Hauptstadt Ulan-Ude empfängt man die Gäste immer an einem reich gedeckten Tisch.Die Sitten und Bräuche des burjatischen Volkes bildeten sich im Laufe von Jahrhunderten.  Viele von ihnen sind von der Geschichte, dem Klima und der Lebensweise geprägt.

    Buusy*-Rezept

    Buusy*-Rezept
     Hammelfleisch in kleine Stücke schneiden oder durch den Fleischwolf drehen. Zwiebeln, Speck und mit dem Fleisch vermengen. Zu dieser Masse Salz, Gewürz und Wasser hinzufügen. Den Nudelteig (aus Mehl und Wasser) zubereiten. Den Teig zu einem Strang formen, in 2-4 cm dicke Scheiben schneiden.
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